Η σούπα του Ιπποκράτη, ιδανική για αποτοξίνωση

Ο Ιπποκράτης έλεγε «φάρμακο ας γίνει η τροφή σας και η τροφή σας ας γίνει φάρμακό σας»

Η Ιπποκρατική συλλογή (Corpus Hippocraticum) είναι η πρώτη γραπτή απόδειξη της σημασίας που έδιναν οι Ιπποκρατικοί ιατροί στη θεραπευτική ικανότητα της διατροφής και του τρόπου ζωής.

Στις αρχές του προηγούμενου αιώνα, ο γερμανός γιατρός Max Gerson βάζει την λεγόμενη «σούπα του Ιπποκράτη» σε ένα ειδικό διατροφικό πρόγραμμα, τη «μέθοδο Gerson» που από τη δεκαετία του 1920 χρησιμοποιείται από οπαδούς του για τη θεραπεία του καρκίνου και άλλων ασθενειών.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι απλά, μόνο φροντίστε να είναι βιολογικά.

Επίσης, καλό θα είναι να τη βράσετε σε εμφιαλωμένο νερό προσθέτοντας μια κουταλιά ελαιολάδου προς το τέλος του βρασμού.

Προτιμήστε να μην τη βράσετε σε δυνατή φωτιά αλλά αντίθετα να τη σιγοβράσετε ώστε να αξιοποιήσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που σας προσφέρει η συνταγή.

Η σούπα του Ιπποκράτη είναι ένα εξαιρετικά εύκολο, αλλά και πολύ θεραπευτικό μίγμα λαχανικών. Λόγω των συστατικών της, η ενίσχυση του ανοσοποιητικού και η αποτοξίνωση των νεφρών αποτελούν αναμφισβήτητα οφέλη από την κατανάλωσή της. Στη θεραπευτική μέθοδο του Gerson η συγκεκριμένη σούπα σερβίρεται πάντα στο κάθε μεσημεριανό γεύμα και στο δείπνο. Δεν πρέπει να προστεθεί αλάτι ή άλλα καρυκεύματα για προφανείς λόγους.

Συνταγή:

Για ένα άτομο ψιλοκόψτε, χωρίς να ξεφλουδίσετε και βάλτε σε κατσαρόλα τα παρακάτω λαχανικά:

• 1 μικρή σελινόριζα
• 500-700 γρ. ντομάτες
• 1 ρίζα μαϊντανού
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• Λίγο σκόρδο
• 500 γρ. πατάτες
• 2 μικρά πράσα
• Λίγο μαϊντανό

καλύψτε τα με αποσταγμένο νερό. Σιγοβράστε αργά για 2 ώρες και μετά περάστε τα από το μύλο ή το μπλέντερ σε δόσεις.

Μπορείτε να κάνετε τη σούπα όσο πηχτή ή αραιή προτιμάτε. Διατηρήστε τη, καλά καλυμμένη στο ψυγείο, όχι παραπάνω από δύο ημέρες.

Τα φαρμακευτικά συστατικά της “σούπας του Ιπποκράτη” είναι το πράσο, η ρίζα του σέλινου και η ρίζα του μαϊντανού.

Οι πατάτες είναι για περισσότερες θερμίδες και πρωτεΐνες. Τα κρεμμύδια και οι ντομάτες προστίθενται για γεύση.

Ακολουθήστε τη ”Γωνιά Χαλάρωσης” στο Facebook