Ηλιόσποροι και Πασατέμπο: Φυσικό Μπότοξ

Ηλιόσποροι (σπόρια)

Η ονομασία “ηλίανθος¨ οφείλεται στο γεγονός ότι η κεφαλή ακολουθεί τον ήλιο καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας,

ενώ το πρωί στρέφεται πάλι προς την ανατολή. 

Η κίνηση αυτή οφείλεται σε κάμψη του βλαστού και  σταματά μετά την άνθηση και την γονιμοποίηση των ανθέων .

Τότε, τα κεφάλια παραμένουν στραμμένα προς την ανατολή.

Η καλλιέργειά του ήταν γνωστή στη Βόρεια Αμερική από το 3000πΧ.

Ευχάριστη απασχόληση, αρκετά θορυβώδης και λιγάκι εκνευριστική για τους υπόλοιπους.

Τρώγονται ψημένα και αλατισμένα ή ακόμα και ωμά αφού είναι ένα φυσικό, νοστιμότατο snack,

που ενδείκνυται ακόμη και σε όσους ακολουθούν υγιεινή διατροφή.

Οι ηλιόσποροι είναι πλούσιοι σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β που είναι απαραίτητες για ένα υγιές νευρικό σύστημα.

Αποτελούν καλή πηγή φωσφόρου, μαγνησίου, σιδήρου, ασβεστίου, καλίου, πρωτεΐνης και βιταμίνης Ε.

Περιέχουν επίσης

ιχνοστοιχεία,

ψευδάργυρο,

μαγγάνιο,

χαλκό,

χρώμιο και καροτίνη,

καθώς και μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

Είναι καλή πηγή ψευδαργύρου, ο οποίος είναι απαραίτητος για υγιές ανοσοποιητικό.

Οι ηλιόσποροι αποτελούν ασπίδα κατά των καρδιακών παθήσεων, ενώ οι βιταμίνες Β συμβάλλουν στη διαχείριση του στρες.

Είναι τέλος, πολύ πλούσιοι σε φολικό οξύ, θρεπτικό συστατικό απαραίτητο για τις γυναίκες.

Έχουν αντιφλεγμονώδης ιδιότητες.

Οι ηλιόσποροι έχουν πολύ μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη E η οποία έχει την ιδιότητα να εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που συσσωρεύονται στον οργανισμό μας.

Οι ελεύθερες ρίζες είναι μόρια που καταστρέφουν τη δομή των κυττάρων μας με αποτέλεσμα να δημιουργείται μια κατάσταση φλεγμονής στον οργανισμό μας.

Μειώνουν τη χοληστερίνη.

Οι ηλιόσποροι περιέχουν φυτοστερόλες οι οποίες όπως προκύπτει από πολυάριθμες μελέτες έχουν την τάση να μειώνουν τα επίπεδα της ‘κακής’ χοληστερίνης στον οργανισμό μας.

Χαλαρώνουν τα νεύρα μας.

 Συγκεκριμένα, ο ηλιόσπορος αποτελεί πολύ καλή πηγή μαγνησίου. Το μαγνήσιο βοηθά στον έλεγχο του νευρικού και μυϊκού τόνου και η έλλειψή του σχετίζεται με υπερδραστηριότητα των νεύρων μας προκαλώντας μυϊκές συσπάσεις, ημικρανίες, μυϊκές κράμπες, νευρικότητα και κόπωση

Προστατεύουν την καρδιά μας.

 Η βιταμίνη Ε που υπάρχει στον ηλιόσπορο προλαμβάνει την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων. Συγκεκριμένα η αντιοξειδωτική της δράση εμποδίζει την οξείδωση της χοληστερόλης η οποία μπορεί να καταστρέψει τα αγγεία μας και να προκαλέσει εγκεφαλικά επεισόδια ή ανακοπή της καρδιάς.

Μάς αποτοξινώνουν.

 Η υψηλή περιεκτικότητα του ηλιόσπορου σε αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη Ε, πολυφαινόλες και σελήνιο βοηθά στην απομάκρυνση των τοξικών ουσιών που συσσωρεύονται (οξειδωτικό στρες) καθημερινά στον οργανισμό μας.

Η διαδικασία αυτή μειώνει τον κίνδυνο εκδήλωσης διαφόρων χρόνιων παθήσεων που οφείλονται στο οξειδωτικό στρες (καρκίνος, καρδιαγγειακά νοσήματα, πρόωρη γήρανση, εκφυλιστικές ασθένειες).

Μάς προστατεύουν από διάφορες μορφές καρκίνου. Ο ηλιόσπορος αποτελεί καλή πηγή σεληνίου το οποίο είναι ένα ιχνοστοιχείο που είναι απολύτως απαραίτητο για τη διατήρηση της υγείας μας.

Συγκεκριμένα διάφορες επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι η πρόσληψη σεληνίου σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, καθώς το σελήνιο συμμετέχει σε διάφορους μηχανισμούς που προστατεύουν από τη μετάλλαξη του γενετικού μας υλικού.

Οι άψητοι ηλιόσποροι είναι κατάλληλοι και για δίαιτα, αφού μισό φλιτζάνι αρκεί για να μας χορτάσει δίνοντάς μόλις 280 θερμίδες.

Κολοκυθόσποροι

Τα κολοκυθόσπορα (ή Κολοκυθόσπορος) είναι τα γνωστά σε όλους μας άσπρα σπόρια ή αλλιώς Πασατέμπος!

Τρώγονται ψημένα και αλατισμένα ή ακόμα και ωμά. Όπως και να προτιμάτε τα κολοκυθόσπορα, είναι ένα φυσικό, νοστιμότατο snack, κατάλληλο ακόμα και υγιεινή διατροφή.

Η λέξη ”πασατέμπος” λατινικής προέλευσης λέξη που σημαίνει ”περνάω τον καιρό μου”

Είναι το πιο θρεπτικό κομμάτι της κολοκύθας.

Το λάδι, που περιέχουν, μεταξύ 40-50%, είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα.

Ο πασατέμπος περιέχει πολύτιμα λιπαρά οξέα, ω-6 και κυρίως λινολεϊκό οξύ.

Το ποσοστό πρωτεϊνών τους κυμαίνεται στα 30-40%, ενώ παρουσιάζουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε σίδηρο από οποιοδήποτε άλλο είδος σπόρων.

Περιέχουν επίσης,

ψευδάργυρο,

χαλκό,

μαγνήσιο,

μαγγάνιο

και φώσφορο.

Επιπλέον περιέχουν βιταμίνες E, C, Κ, ορισμένες από τις Βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως το φυλλικό οξύ και Βιταμίνη Α.

Στην Κίνα μάλιστα θεωρείται ότι μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης.

Οι σπόροι είναι μία από τις καλύτερες πηγές μαγνησίου,

που βοηθά στη χαλάρωση και την ελάττωση της πίεσης, καθώς και ψευδαργύρου.

Τέλος περιέχουν Φυτοστερόλες.

. Έχει διαπιστωθεί ότι τα κολοκυθόσπορα επιδρούν καταπραϋντικά σε προβλήματα του προστάτη, ενώ εξομαλύνουν τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος.

Μια χούφτα κολοκυθόσπορων αποδίδει 154 θερμίδες. 

Λόγω των υψηλών ποσοστών λινολεϊκού οξέος (45%) και φυτοστερόλης είναι γνωστό προπαντός σαν φάρμακο των παθήσεων της ουροδόχου κύστης και του προστάτη.

Επίσης ο ψευδάργυρος, που έχουν βοηθά στα προβλήματα του προστάτη.

O ψευδάργυρος τους καθιστά ευεργετικούς στα προβλήματα της ανδρική στειρότητας.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ουσιώδη λιπαρά οξέα προσφέρει αυξημένη προστασία και κατά της εμφάνισης εμφράγματος.

Επιπλέον, περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Ε και σεληνίου, που δρουν σαν αντιοξειδωτικά ή αντιφλεγμονώδη στον οργανισμό.

Λόγω των ω-3 λιπαρών οξέων που περιέχουν έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και προστατεύουν τις αρθρώσεις όταν ασκούμαστε

Φυσικό Μπότοξ

Οι Κολοκυθόσποροι, ανανεώνουν την επιδερμίδα:

Θρέφουν την επιδερμίδα, τη διατηρούν σφριγηλή, ενώ τα κύτταρα του δέρματος αναπλάθονται γρηγορότερα.

Έτσι κι αλλιώς, τα λιπαρά οξέα αποτελούν αναπόσπαστο στοιχείο όλων των κυτταρικών μεμβρανών του σώματος,

ενώ αυτά βοηθούν στην ενυδάτωση της επιδερμίδας αλλά και στην αποβολή όλων των άχρηστων συστατικών.

Έτσι λοιπόν διαπιστώνουμε ότι οι ηλιόσποροι και ο πασατέμπος έχουν πολλά καλά να μας δώσουν και πρέπει να τους έχουμε στη διατροφή μας με προσοχή πάντα χωρίς υπερβολές διότι έχουν αρκετές θερμίδες..

Όσο για το θόρυβο που προκαλούν…αν σας κάνει κάποιος παράπονο το καλύτερο είναι να του δώσετε μια χούφτα , τουλάχιστον θα του κανει καλό στα νεύρα!!

Βιβλιογραφία: Διατροφολογία Γ’ εξαμήνου τμήμα Αισθητικής ΤΕΙ Θεσσαλονίκης 1992 .